L'esprit ECHOPPES
Aux Échoppes, on a une devise simple : du bon, du frais, et du culot!
Ici, pas de carte kilométrique ni de plats congelés tristes comme un lundi matin. On préfère les assiettes qui chantent, les produits qui claquent, et les recettes qui bousculent les papilles.
Dans notre cuisine bistronomique, on marie le terroir et l’audace comme personne : un légume oublié se fait une beauté, une viande maturée prend le large avec un condiment maison, et une burrata… ose un pas de deux avec un jus corsé au vinaigre de framboise. Bref, on ne s’ennuie jamais à table.
🍅 Frais du marché, cueillis, découpés et cuisinés le jour même.
🌿 Inspiration du moment, selon l’humeur du chef et la météo des envies.
🥂 Ambiance décontractée, service aux petits oignons, mais sans chichis.
Que tu sois du coin ou juste de passage, que tu viennes pour un dîner en amoureux ou un apéro qui s’éternise, Les Échoppes, c’est l’endroit où on rit, on partage, et surtout… on mange bien.
Alors viens, pose ton sac, détends-toi, et laisse ton estomac tomber amoureux.
Le vin
🍷 Du bon vin, des belles histoires… et zéro bouteille ennuyeuse.
Aux Échoppes, le vin n’est pas un simple accompagnement : c’est un personnage à part entière, avec du caractère, du terroir plein les bottes, et souvent une belle dose d’originalité.
Ici, pas de grosses maisons sans âme ni de cuvées standardisées : on préfère les petits vignerons passionnés, ceux qui bossent la vigne à la main, qui parlent à leurs fûts comme à des potes, et qui font du bon vin sans tricher.
🍇 Rouges qui pincent, blancs qui claquent, bulles qui réveillent – notre cave est une balade joyeuse à travers les vignobles de France et d’ailleurs.
🗺️ Chaque bouteille a son histoire, et on est là pour te la raconter – avec un grand sourire et un tire-bouchon bien affûté.
Événements
Régulièrement, nous organisons des dégustations de vin avec des producteurs, offrant une occasion unique de découvrir leurs crus et leur savoir-faire. Notre espace s’anime également avec des concerts intimistes et d’autres événements, créant une ambiance conviviale et festive pour des moments mémorables.